Tikman ang ilan sa pinakamasarap na Basilicate cuisine sa Ristorante Soul Kitchen. Matatagpuan ang restaurant sa isang kuweba, kaya makukuha mo ang tunay na karanasan sa Matera. Ang mga lokal na alak ay ipinares sa mga pagkain, gaya ng inirerekomenda ng chef. Subukan ang isang seleksyon ng antipasto.

Ito ay bubukas mula 12:30-2:45pm para sa tanghalian. Ito ay magbubukas muli para sa hapunan sa pagitan ng 7:30-11pm. Sarado noong Huwebes.